Icon--npo Icon--twitter Icon--facebook Icon--instagram Icon--mail Icon--search Icon--video Icon--image Icon--audio Icon--EO Icon--whatsapp Icon--linkedin Icon--snapchat Icon--youtube Icon--quote arrow-right Icon--menu clock Icon--background Icon--backgroundContent Icon--overlayBottom Icon--overlayTop

Leer Oosters koken van deze Byzantijnse non en monnik

Kloosterlingen starten online kookprogramma

in Mediatips

Wat eten we vandaag? Met deze vraag kun je vanaf nu niet alleen op Smulweb en Allerhande terecht, maar ook bij de kookvideo’s van de Byzantijnse kloosterlingen Gabriela en Abouna Moses. Met hun (Engelstalige) kookprogramma Eastern Hospitality willen ze mensen bewuster laten nadenken over eten.

Terwijl het kookduo de groente in mootjes hakt, kijkt het icoon van Sint-Euphrosynus – beschermheilige van de koks – vanaf de keukenplank over hun schouder mee. “Onze gerechten zijn gezond en voedzaam en het kost minder dan 20 minuten om ze te bereiden,” vertelt non Gabriela aan de christelijke internationale website Aleteia. De eenvoudige recepten zijn vaak bedoeld voor periodes van vasten. Oosterse christenen vasten namelijk niet alleen in de Veertigdagentijd voor Pasen, maar ook tijdens Advent en in voorbereiding op een aantal feesten, zoals de Tenhemelopneming van Maria.

Veganistisch

“Met onze kookvideo’s willen we mensen graag helpen om de aard en het doel van vasten beter te begrijpen”, legt de non uit. “In de Byzantijnse traditie betekent vasten vooral mínder eten, dus niet per se onthouding. Als Oosterse christenen vasten, eten ze geen vlees, maar vaak ook geen zuivelproducten, wijn en olie.” Dat maakt de recepten ook heel bruikbaar voor vegetariërs en veganisten.

Beide kloosterlingen hebben een rijke kookervaring. Monnik Abouna Moses heeft jarenlang als chefkok in de VS en Europa gewerkt voor hij intrad in het klooster. De Oosterse liturgie en tradities trokken hem aan. Non Gabriella leerde koken van haar Hongaarse oma, die een passie had voor koken.

Beeld: Facebook Eastern Hospitality

Tip voor de redactie?

Of heb je een foutje gezien? Mail ons

Meer over

Lees ook

'Bad Habits, Holy Orders': 'kloostermeiden' krijgen ruzie

'Bad Habits, Holy Orders': 'kloostermeiden' krijgen ruzie

Iedere woensdag, 20.25 uur, NPO 3

christelijke... 11 juli 2018
'Bad Habits, Holy Orders': vijf vlotte meiden gaan klooster in

'Bad Habits, Holy Orders': vijf vlotte meiden gaan klooster in

Iedere woensdag, 20.25 uur, NPO 3

christelijke... 4 juli 2018
De kracht van een retraite

De kracht van een retraite

Stil worden vergt oefening, deze tips gaan je helpen

Mirjam van der Vegt

Annemarie wordt langzaam blind

‘Ik weet niet goed of mijn ziekte een doornenkroon of een lauwerkrans is’